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　　导游：买猪排骨时，请不要乱买前排和后排，两者有很大的区别。

　　价格急剧上涨的猪肉现在已经降价，现在的猪肉价格不像年前和新年那样“可怕”，没有大的上涨幅度，处于稳定状态，但是，和以前猪肉的价格相比，现在猪肉的价格相当高，特别是猪肉的排骨部清风消痛胶囊功效位，这个部位要贵得多，因为排骨的营养价值很高，所以可以炖排骨汤，既好吃又有营养，而且排骨的口感很香，无论怎么烹饪味道都很好，因此，排骨是人们喜爱的，是人们最常购买的部位，其价格也属于最高部位之一。

　　排骨很好，但是大家买排骨的时候请注意，排骨是指整个排骨，将排骨整体细分后，可以分成前列、中列和后列，这三个部位的排骨不一样，特别是在口感方面，差异很大，所以，对于不知道排骨的人来说，买猪排骨的时候，请不要乱买前排和后排，两者有很大的区别，首先介绍这三种排骨。

　　（1）前排：前排是位于排骨前端的排骨，这里的肉骨头少，（2）中列：中列是炸猪排中间的排骨，这里肉质柔软，骨头少，（3）后排：后排当然是炸猪排最后的骨头，这个部位是大家说的肋骨，肋骨排的肉质柔软，骨头少。

　　【区别】

　　1、口感不同

　　前排、中列和后排三种不同的排骨口感不一样，首先在前排，因为猪的前排骨头多，肉少，所以这个部位的肉的口感很旧，不软，下面是中列，中列肉的量和骨头的量比较合适，肉质比较软，它是这三种排骨中最精良的部位，同时也是价格最高的一种；最后是后排，后排的肉多，骨头少，肉质软，口感好。

　　2、做法不同

　筋骨痛消丸正清风痛宁　前排后排的口感不同，其适当的烹饪方法不同，前排的肉骨头少，适合煮汤、炖排骨，这样做的营养最旺盛，口感最好，中排是最好的肉，它的口感最好，它比较适合做红烧、蒸、炒菜等常见的烹饪方法；后面的队伍实际上和里面的队伍的做法没什么区别，因为那些肉质多且柔软，但是不同的是，后排有很多脆的骨头，脆骨头这个部位的烹饪口感非常好。

　　总结：大家在选择排骨的时候，如果想煮汤或者煮汤的话，建议买前排的，家里有老人和孩子，可以很好地吃前排食物，如果想炒着吃，或者烤着吃的话，推荐买中列或者后排，但是中列是很难买到的部位，另外，如果想专门买木瓜排骨的话，可以选择后面的排骨。

　　买猪排骨的时候清风消痛胶囊，请不要乱买前排和后排，两者有很大的区别，以上是前排、中列和后排的区别，知道了的话可以知道自己选择哪个，要知道自己选择哪一种排骨，还要掌握选择排骨的方法，那样的话，可以买到优质的排骨。

　　【选择优质排骨的技巧】

　　1、选择排骨的时候，首先看排骨的颜色，那个颜色是红色的，上面有粉色的排骨，这种排骨是新鲜的排骨，请不要选择深红色或淡黄色的排骨，这种排骨放了很久，不新鲜。

　　2、看完颜色后，用手轻按肉，肉质有点湿但不粘在手上的话，按一下松手就能恢复，有弹性的话，这个排骨就是品质好的排骨，如果排骨很湿，碰到手紧贴，按压后肉质陷落，松开手后恢复较慢，或无法恢复，一般不建议购买不新鲜的排骨。

　　3、取排骨闻味儿，正常的排骨有点肉腥味，没有其他异味；如果在排骨上闻异味或臭味的话，一般来说是不新鲜的排骨，所以最好不要买。