下个馆子吃个饭，一盘凉拌素菜，没点肉沫凭啥还要我28元？思来想去还是觉得清风消痛官网亏得慌，气鼓鼓的样子，跑回家自己整上一盘，果然味道非同寻常，只能说能下口谈不上好吃，还是饭店的香。

　　忽然进入了一个死循环，下馆子不值，自己做难吃，又去下馆子…后来的后来，在网上看到了一篇文章，对于调料和食材的理解非常透彻，好吃的凉菜不单单是酸甜咸辣，更多的是丰富的佐料融合，形成一种五味具杂的复合口感。

　　调料主要大咖：盐糖醋，葱姜蒜；

　　辅佐的辣椒，还有香油麻油橄榄油，芝麻酱，生抽，花椒八角香叶小茴香等等。

　　民间有“冷在三九，热在中伏”之说，所以三伏天是夏季最炎热的时候，也是最适合吃凉拌菜的季节，冒热气儿的肯定不得行，浑身难受，难以入口，总之凉悠悠，冰凉凉的才舒服。

　　推荐一：凉拌折耳根

　　折耳根是比较有争议的一道菜，也是云贵川典型的稀有物种，又名鱼腥草，有人爱就清风消痛药有人恨，不喜欢的人认为跟香菜一样，有股子怪味，就好像臭屁虫的味道。

　　医学者所说，这属于轻微过敏反应。而喜欢的人，一个人就能啃一堆草根子，尤其是凉拌出来的折耳根，清凉解腻，香脆甜嫩，越嚼越香，还有股淡淡的持久清香。

　　推荐二：凉拌莴笋丝

　　凉拌莴笋丝，外表翠绿的色泽让人心有凉爽之意，配上青红椒的点缀，美感十足，吃起来呢，整体味道清新自然，虽说略有一丝儿苦感，但总能让人无法忘怀那股子绿悠悠的凉意。

　　做法十分讲究，如同凉拌黄瓜一样，千万不要焯水，色泽会更加翠绿，口感也会更加生脆，夏季的时候，可谓沁人心脾，凉爽下饭。

　　推荐三：凉拌猪耳朵/猪头肉

　　这猪身上随便什么部位都是宝贝，要说荤的凉拌菜，那肯定是属猪耳朵和猪头肉了，这俩可是老酒鬼们的最爱，在他们心目中，这俩菜必须得数一数二清风消痛冬虫草虫蝮蛇胶囊首选。

　　先卤煮后凉拌，红艳艳的红油辣子配上花生米与香菜，整体色泽鲜艳，口感肥而清风消痛有几种不腻，爽脆鲜香，Q弹有韧性，醉翁之意不在酒啊。

　　推荐四：凉拌卤牛肉

　　喝酒除了猪头肉，就得吃凉拌卤牛肉，春节桌上永远有一席之地，毕竟牛一身的腱子肉都到了卤水里，在经过佐料的融合，香辣开胃，越嚼越香，牛肉最好吃的方式，莫过于此。

　　推荐五：拍黄瓜

　　物价在涨，谁还吃不起一口拍黄瓜，对吧？

　　清热去火，美容养颜，基本上能做饭的都会做，但口味就不一样了，既然是拍黄瓜，拍的时候得有讲究，然后就是45度切碎块，最后配上调料汁，撒上香菜，小酒一口，黄瓜一块，清清脆脆，心里别提有多舒畅了。

　　当然还有很多很多凉拌菜，比如凉拌双耳，凉拌杏鲍菇，凉拌蕨根粉，凉拌茄子，凉拌腐竹，虫草拌木耳，银耳拌皮蛋，蒜泥海带丝等等等等，不光是夏季，其实四季都可食用，味道巴适得很，听这口音就知道，咱是四川清风消痛胶囊是真药吗人。